הכנתי תפוחי אדמה מבושלים שלמים בקליפתם – בתנור כשעה ומחצה בחום בינוני עטופים בנייר כסף, או בסיר חרס המיועד לכך.
הרוטב:
יוגורט 1,
שתי כפות מיונז
שני לימונים כבושים קצוצים דק
שמן זית
שום כתוש
מלח ופלפל,
נענע קצוצה או כוסברא קצוצה או שמיר קצוץ
לערבב היטב
מלמעלה פזרתי סומק עם שומשום.
אחלה….